蛋博士圖書館

Dr. egg Library

 先進國家的雞蛋標示
  • 在英國,市面上銷售的雞蛋有何標示?

  • Lion Quality Mark(獅子標章) 是從 1998年在英國開始實施的,是由獨立的稽查單位在蛋殼和外包裝上,印上保存期限和可追蹤的產地代碼,證明這顆雞蛋是新鮮的,並由符合衛生法律規範的農場和包裝廠生產。近年來更因動物保護人士的呼籲及人道飼養理念的覺醒,在社會普遍的共識下,標章上更加註了蛋雞飼養方式。

    編號「0」為有機雞蛋,簡單來說是指蛋雞生長在自然環境裡,以吃虫吃草為主的生活型態下所生的蛋,但因有機蛋的生產條件太嚴格了,所以上市數量並不多;編號「1」為自然放牧雞蛋,雖吃人工飼料,但蛋雞不受牢籠束縛,可以自由的在自然環境下生活,這也是目前英國蛋品市場的主流;編號「2」就是我們所謂的平面圈養,雖然蛋雞沒被關在籠子裡,但是仍被限制只能在雞舍內活動;編號「3」為最血汗的籠養型式,蛋雞一生都只能在狹小擁擠的鐵籠內,日復一日地執行下蛋任務,愈來愈多英國人都已拒絕購買此類雞蛋。

    Lion Quality Mark 的制度非常成功地控管英國的雞蛋品質,在2004年抽樣檢查 28,000顆有此標章的雞蛋,完全沒有沙門氏菌存在,大大降低了食物中毒發生的機率。現在85%英國生產的雞蛋都有這隻獅子的標章,不僅成功建立了消費者對食用蛋品的信心,也促進了英國蛋品業的正向發展。

  • 在德國,市面上銷售的雞蛋有何標示?

  • 德國因人口多、消耗量大,故為補自產的不足,雞蛋很多都是從鄰近國家進口的,為免因生產國別不同造成食用安全上的隱憂,因此德國政府很早就頒布一套雞蛋統一的標示方法,以保障消費者的權益。 在德國市售的雞蛋上,簡單清楚標示了產地(國別)來源與養雞場代號,此外,跟英國一樣也加註了蛋雞的飼養方式。

    編號「0」為有機雞蛋,簡單來說是指蛋雞生長在自然環境裡,以吃虫吃草為主的生活型態下所生的蛋,但因有機蛋的生產條件太嚴格了,所以上市數量並不多;編號「1」為自然放牧雞蛋,雖吃人工飼料,但蛋雞不受牢籠束縛,可以自由的在自然環境下生活,這也是目前德國蛋品市場的主流;編號「2」就是我們所謂的平面圈養,雖然蛋雞沒被關在籠子裡,但是仍被限制只能在雞舍內活動;編號「3」為最血汗的籠養型式,蛋雞一生都只能在狹小擁擠的鐵籠內,日復一日地執行下蛋任務,愈來愈多德國人都已拒絕購買此類雞蛋。

    當然,為讓消費者都能清楚明瞭這組編碼的意涵,在德國每盒雞蛋上也都加註解碼說明,讓消費者買的清楚也吃得安心。