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2015/01/19

◎ 好文分享《聯合報 李月治 / 神秘偏方煎醋蛋》

 

小時候生長在鄉下,大家普遍經濟不好,村民如果有些小病痛,通常捨不得看醫生,而是使用偏方。

例如,感冒咳嗽熬一些蔥根湯趁熱喝;鬧肚子了,吃幾顆自家醃製的油甘子,肚子立刻不痛……這些偏方中,最讓我難忘的是治療中暑的「煎醋蛋」。

炎熱夏天不影響小孩奔放的熱情和活力,依舊天天在大太陽底下追逐嬉戲、爬樹捉蟬,玩得不亦樂乎。玩累了,回家才發覺,怎麼頭暈暈的?

媽媽摸摸我的額頭說:「有點燙,中暑了。」一邊老神在在的自行診斷,一邊叨唸:「跟你們說過,天氣這麼熱不要亂跑,就是不聽話。」然後不慌不忙去雞窩裡撿一個母雞剛產下的、還溫溫的蛋,打開煤爐,煎一顆香噴噴的荷包蛋,快起鍋時淋上一大匙白醋,滾個幾秒,盛起,放在碗裡面,端到我面前:「吃下去中暑就會好了。」

加了醋的荷包蛋香氣四溢,我吃完擦擦嘴,意猶未盡。

吃了煎醋蛋後,說也奇怪,多數時候中暑真的很快就好了。其原理我長大後才知道:醋有助散瘀解毒。

物質匱乏的年代,煎醋蛋是只有生病才能享受的待遇,有時為了能再吃到香噴噴的煎醋蛋,會希望自己「不小心」又中暑了。

現在,夏天若不小心中暑,醫生除了開藥外,還會交代去買一瓶運動飲料來喝。只是,運動飲料怎能比得上當年煎醋蛋的美妙滋味?

 

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