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2013/06/21

早餐店員染H6N1禽流感,禍首指向接觸散裝雞蛋

台灣出現全球首例的人類感染禽流感H6N1病例,患者是名住在中部的20歲早餐店女店員,未曾出國,也無禽鳥接觸史,因此女店員

病的最可能傳染途徑,禍首應是雞蛋,尤其早餐店使用的,常是整筐直接從養雞場運來未經洗選的雞蛋,蛋殼上除了沾染雞毛糞便等穢

物外,更有肉眼看不見的病菌,女店員藉由拿蛋、打蛋,遇個人體質抵抗力較弱者,就有可能染病上身。

為此,勤億再次提醒各餐飲業者,為確保食品安全,使用鮮蛋時,務必選用已經過洗選程序的蛋品,若對食品安全有更高要求,則推薦

使用與歐美日等先進國家同步的殺菌液蛋。如此雙重確保,必能有效降低禽流感威脅,為食品安全帶來更大保障。

 

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