Lion Quality Mark(獅子標章) 是從 1998年在英國開始實施的，是由獨立的稽查單位在蛋殼和外包裝上，印上保存期限和可追蹤的產地代碼，證明這顆雞蛋是新鮮的，並由符合衛生法律規範的農場和包裝廠生產。近年來更因動物保護人士的呼籲及人道飼養理念的覺醒，在社會普遍的共識下，標章上更加註了蛋雞飼養方式。
編號「0」為有機雞蛋，簡單來說是指蛋雞生長在自然環境裡，以吃虫吃草為主的生活型態下所生的蛋，但因有機蛋的生產條件太嚴格了，所以上市數量並不多；編號「1」為自然放牧雞蛋，雖吃人工飼料，但蛋雞不受牢籠束縛，可以自由的在自然環境下生活，這也是目前英國蛋品市場的主流；編號「2」就是我們所謂的平面圈養，雖然蛋雞沒被關在籠子裡，但是仍被限制只能在雞舍內活動；編號「3」為最血汗的籠養型式，蛋雞一生都只能在狹小擁擠的鐵籠內，日復一日地執行下蛋任務，愈來愈多英國人都已拒絕購買此類雞蛋。
Lion Quality Mark 的制度非常成功地控管英國的雞蛋品質，在2004年抽樣檢查 28,000顆有此標章的雞蛋，完全沒有沙門氏菌存在，大大降低了食物中毒發生的機率。現在85%英國生產的雞蛋都有這隻獅子的標章，不僅成功建立了消費者對食用蛋品的信心，也促進了英國蛋品業的正向發展。
德國因人口多、消耗量大，故為補自產的不足，雞蛋很多都是從鄰近國家進口的，為免因生產國別不同造成食用安全上的隱憂，因此德國政府很早就頒布一套雞蛋統一的標示方法，以保障消費者的權益。 在德國市售的雞蛋上，簡單清楚標示了產地(國別)來源與養雞場代號，此外，跟英國一樣也加註了蛋雞的飼養方式。
編號「0」為有機雞蛋，簡單來說是指蛋雞生長在自然環境裡，以吃虫吃草為主的生活型態下所生的蛋，但因有機蛋的生產條件太嚴格了，所以上市數量並不多；編號「1」為自然放牧雞蛋，雖吃人工飼料，但蛋雞不受牢籠束縛，可以自由的在自然環境下生活，這也是目前德國蛋品市場的主流；編號「2」就是我們所謂的平面圈養，雖然蛋雞沒被關在籠子裡，但是仍被限制只能在雞舍內活動；編號「3」為最血汗的籠養型式，蛋雞一生都只能在狹小擁擠的鐵籠內，日復一日地執行下蛋任務，愈來愈多德國人都已拒絕購買此類雞蛋。
當然，為讓消費者都能清楚明瞭這組編碼的意涵，在德國每盒雞蛋上也都加註解碼說明，讓消費者買的清楚也吃得安心。
