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  • 認識蛋雞媽媽

    據2010年12月台灣養雞協會統計,全台現有2500多萬隻蛋雞,硬是比台灣人口總數還多哩。台灣目前所引進的蛋雞品種中,最多的為海蘭Hy-Line,約佔總數四成多,屬白殼蛋系。而台灣的蛋雞產業主要集中在中南部,其中彰化縣為飼養數最多的縣市。
    俗話說「吃果子、拜樹頭」,吃蛋當然就要拜母雞啦!現在就藉由回答以下問題,來認識辛苦的蛋雞媽媽。

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  • 蛋的營養百科

    雞蛋是天然的營養品,自古便是人類的重要食品。以結構而言,蛋殼約佔全蛋體積的11%、蛋白約58%、蛋黃約31%;以化學組成而言,一顆雞蛋中65%是水分,12%是蛋白質,11%是脂肪,還有大約12%是礦物質與維生素。
    現在就藉由回答以下問題,來看看雞蛋到底有多營養。

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  • 挑好蛋、找壞蛋

    據2010年12月台灣養雞協會統計,全台現有2500多萬隻蛋雞,硬是比台灣人口總數還多哩。台灣目前所引進的蛋雞品種中,最多的為海蘭Hy-Line,約佔總數四成多,屬白殼蛋系。而台灣的蛋雞產業主要集中在中南部,其中彰化縣為飼養數最多的縣市。
    俗話說「吃果子、拜樹頭」,吃蛋當然就要拜母雞啦!現在就藉由回答以下問題,來認識辛苦的蛋雞媽媽。

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  • 液蛋大補帖

    液蛋(liquid eggs)顧名思義就是一種去殼蛋品,將雞蛋打破取出內容物後,依使用目的分成全蛋、蛋黃及蛋白液。歐美先進國家皆已使用液蛋取代傳統粒蛋,不僅免去手工打蛋的麻煩,在嚴謹的製造控管下,更有利於蛋品的食用安全。勤億已能生產與歐美日同級的殺菌液蛋,且採用最高等級的新鮮屋包裝,不愧是台灣最用心的蛋品公司。
    現在就藉由回答以下問題,來認識世界最先進的蛋品~~殺菌液蛋。

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  • 呷好蛋、顧健康

    從老祖宗開始,就懂得將雞蛋加工成各式蛋品,舉凡鹹蛋、鐵蛋、皮蛋等,有些是基於長期保存的考量,有些則是各地飲食特性所致。時至今日,隨著大家生活品質提升,愈來愈多蛋品著重保健機能,舉凡添加胡蘿蔔素、卵磷脂、茄紅素等,強調一邊吃蛋,同時幫您顧健康。
    現在就藉由回答以下問題,來選出最適合自己的機能蛋品吧!

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  • 蛋的實用小撇步

    雞蛋除了滿足日常口腹之慾、做為人體營養補充品外,人們更因其豐富的生物特性,已將其應用擴及家事生活、醫學美容等範圍。小小一顆蛋,好用多多。
    現在就藉由回答以下問題,來看看雞蛋到底有多好用。

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