食材準備

• 黃金視好蛋2粒
• 起司片1片
• 調味料：義大利蕃茄麵醬2小匙

作法

1. 蛋→打散　將蛋打入碗中，再用筷子打散拌勻。
2. 起司片→對切　將起司片直切對半成兩片。
3. 用紙巾吸油，將厚蛋燒鍋底塗抹均勻。
4. 倒入1/2量的蛋液，搖動鍋子讓蛋液均勻在鍋底鋪平。
5. 再鋪放上起司片。
6. 在起司片上抹上義大利蕃茄麵醬。
7. 用鍋鏟從邊緣小心捲起成3層，挪移至鍋邊。
8. 用紙巾吸油，再一次將厚蛋燒鍋底塗抹均勻。
9. 再倒1/2量的蛋液，必須將剛煎好的蛋卷稍提起，讓蛋液可流入下方。
10. 用中火煎至蛋液半凝固，摺捲成3層；再翻面續煎，將兩面都煎至呈略焦黃即可。

備註

小提醒：

1. 步驟六再一次將厚蛋燒鍋底塗抹油時，鍋邊蛋卷下方也要記得塗油，才不易燒焦黏鍋。