食材準備

• 黃金視好蛋2粒
• 小蕃茄60公克(約10顆)
• 玉米醬240公克
• 鮮奶油50cc
• 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、巴西利末少許

作法

1. 蛋→打開　將2粒蛋分別打入2個碗中備用。
2. 蕃茄→對切　將小蕃茄洗淨，去蒂後切對半。
3. 取一調理碗，放入玉米醬，再倒入鮮奶油，加入鹽、胡椒粉拌勻。
4. 放入蕃茄略拌勻。
5. 分裝至烤碗中，由邊緣用湯匙推挖出一個洞，再倒入全蛋，放入烤箱，以上下火200℃烤20分鐘，取出撒上巴西利末即可。

備註

小提醒：

1. 因各家廠牌烤箱火候溫度會有差異，加熱時間可視實際狀態自行增減 (只要表面蛋熟，內餡以筷子插入不沾黏即可)。