食材準備

• 幸福雞蛋2粒
• 馬鈴薯2顆

作法

1. 蛋→煮白煮蛋　將蛋放入鍋中，注入冷水(淹過蛋)，開中火悶煮約10分鐘。白煮蛋煮法示範影片請見「簡易蛋料理」單元。
2. 蛋→剝殼　悶煮時間到，先將蛋取出泡冷水降溫後再剝殼。
3. 馬鈴薯→切塊　將馬鈴薯洗淨削去皮，先切1㎝片狀再切塊。
4. 湯鍋中加入1/3滿的水，開中火，放入馬鈴薯塊煮至熟透。
5. 將步驟一的馬鈴薯塊全部取出瀝乾放到玻璃碗中，加入美乃滋、巴西利末、鹽和黑胡椒粉拌勻，盛入碗中。
6. 將水煮蛋對切一半，再對切成1/4小片，放在步驟二上。
7. 最後用湯匙均勻淋上優格，撒上少許巴西利末即可。

備註

小提醒：

1. 小提醒：也可以將馬鈴薯和白煮蛋全部搗碎和調味料拌勻食用，風味不變，口感更綿密。